ब्लैक बीन चिली सॉस कैसे बनाये
पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर घर में बने सॉस को लेकर खूब चर्चा हो रही है. विशेष रूप से, ब्लैक बीन चिली सॉस अपने अनूठे स्वाद और सरल तैयारी विधि के कारण फोकस बन गया है। यह आलेख आपको संदर्भ के लिए संरचित डेटा के साथ, ब्लैक बीन चिली सॉस बनाने के लिए एक विस्तृत मार्गदर्शिका प्रदान करने के लिए लोकप्रिय विषयों से व्यावहारिक सुझावों को संयोजित करेगा।
1. ज्वलंत विषयों की पृष्ठभूमि

पिछले 10 दिनों में सोशल मीडिया डेटा के विश्लेषण के अनुसार, निम्नलिखित कीवर्ड अक्सर दिखाई देते हैं:
| कीवर्ड | खोज मात्रा शेयर | संबंधित विषय |
|---|---|---|
| ब्लैक बीन चिली सॉस | 32% | खाना पकाने के बर्तन, घर पर घर का बना |
| मिर्च सॉस संरक्षण | 18% | संक्षारण रोधी तकनीक, वैक्यूम पैकेजिंग |
| कम नमक का फार्मूला | 15% | स्वस्थ आहार, सोडियम नियंत्रण की आवश्यकता |
2. सामग्री की तैयारी (मानक सूत्र)
| सामग्री | खुराक | वैकल्पिक |
|---|---|---|
| सूखा टेम्पेह | 150 ग्राम | गीले टेम्पेह में नमक को 30% तक कम करने की आवश्यकता है |
| बाजरा मसालेदार | 200 ग्राम | एर्जिंगटियाओ + चाओटियन काली मिर्च मिश्रण |
| रेपसीड तेल | 300 मि.ली | मूंगफली का तेल (तेज़ खुशबू) |
3. उत्पादन चरणों का विस्तृत विवरण
1. प्रीप्रोसेसिंग चरण:
① टेम्पेह को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें (सतह का नमक हटा दें), छान लें और टुकड़ों में काट लें
② मिर्च को धोकर सुखा लें, डंठल हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें (दस्ताने पहनें)
③ सहायक सामग्री तैयार करें: 50 ग्राम कीमा बनाया हुआ लहसुन, 20 ग्राम कीमा बनाया हुआ अदरक, 5 ग्राम काली मिर्च पाउडर
2. तलने की कुंजी:
| कदम | तापमान नियंत्रण | समय |
|---|---|---|
| तली हुई काली बीन पेस्ट | मध्यम से छोटी आग | 3 मिनट |
| तली हुई मिर्च | मध्यम से कम ताप | 5-7 मिनट |
3. मसाला बनाने की तकनीक:
इंटरनेट पर गर्मागर्म चर्चा वाली स्वास्थ्य आवश्यकताओं के आधार पर, दो सूत्र प्रदान किए गए हैं:
①पारंपरिक संस्करण: 8 ग्राम नमक + 5 ग्राम चीनी + 3 ग्राम एमएसजी मिलाएं
②कम नमक वाला संस्करण: 3 ग्राम नमक + 5 ग्राम चीनी विकल्प + 5 ग्राम मशरूम पाउडर
4. भंडारण विधियों की तुलना
| सहेजने की विधि | शेल्फ जीवन | ध्यान देने योग्य बातें |
|---|---|---|
| कमरे के तापमान पर सीलबंद | 7 दिन | सतह को तेल की परत से ढकने की आवश्यकता है |
| प्रशीतित भंडारण | 1 महीना | कांच की बोतलों को रोगाणुरहित करने की आवश्यकता होती है |
5. नेटिजनों के वास्तविक परीक्षण से युक्तियाँ
1.स्वाद युक्तियाँ: 10 मिलीलीटर उच्च शक्ति वाली शराब मिलाने से स्वाद का स्तर बढ़ सकता है
2.छींटों को रोकने के लिए युक्तियाँ: तलते समय विस्फोट और बिखरने से बचाने के लिए पहले एक चम्मच नमक डालें और फिर तेल डालें।
3.स्वाद समायोजन: यदि आपको दानेदार बनावट पसंद है, तो आप टेम्पेह का 1/3 भाग बिना काटे रख सकते हैं।
6. पोषण संबंधी डेटा संदर्भ
| पोषण संबंधी जानकारी | सामग्री प्रति 100 ग्राम |
|---|---|
| गरमी | 280किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 8.5 ग्राम |
| सोडियम सामग्री | मानक संस्करण 1200 मिलीग्राम/कम नमक संस्करण 600 मिलीग्राम |
ब्लैक बीन चिली सॉस बनाने की यह मार्गदर्शिका, जो इंटरनेट पर लोकप्रिय चर्चाओं को जोड़ती है, न केवल पारंपरिक स्वाद को बरकरार रखती है बल्कि नए स्वस्थ रुझानों को भी शामिल करती है। यह अनुशंसा की जाती है कि पहली बार कोशिश करने वाले कम नमक वाला संस्करण चुनें और व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार धीरे-धीरे तीखापन और नमकीनपन समायोजित करें। घर में बने सॉस न केवल मिलावट-मुक्त होने की गारंटी देते हैं, बल्कि हाल ही में सोशल प्लेटफॉर्म पर साझा किए गए "जीवन अनुष्ठान" का एक लोकप्रिय विषय भी हैं।
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